Timballetti di riso con macco di fave e cicerchie

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Timballetti di riso con macco di fave e cicerchie

(Ricetta per 8 persone)

Ingredienti:

– gr. 300 di cicerchie
– gr. 300 fave
– gr. 500 riso
– burro
– dado vegetale
– parmigiano

 

Cuocere il riso pilav con il dado vegetale, scolarlo e creare dei timballetti disponendo il riso in formine imburrate.

A parte preparare il macco di fave, cuocendo le fave e poi passandole al setaccio e aggiungere le cicerchie già cotte e non passate.

Spargere sopra i timballetti la salsa ben calda e condire con scaglie di parmigiano.